DIE RÄUCHEREI

HEISS- & KALTGERÄUCHERT.

Vom heiss- über den klassisch kaltgeräucherten Lachs bis hin zu ganz feinen exklusiven Spezialitäten, wie z.B. den Alaska Wildlax oder das LAXParfait, stellen wir in reiner Handarbeit kostbare Schätze der Räucherkunst her.

Zum Räuchern verwenden wir ausschliesslich reinstes Buchenholz, das eine gleichmässige Glut garantiert.